Coffee Chiffon Cake

很香 coffee 的 Coffee Cake 来咯 ^^

不过脱皮了。。。

很好吃哦^^ 蛋糕的组织很绵密，有种入口即化的感觉。。（哈哈~~在自赞自夸 。。）

当然，这是做来卖的。。。。。

 

 

材料：

2tbsp instant coffee powder
60ml milk
6 egg
6og caster sugar
60ml cooking oil
110g self raising flour
1/2tsp cream of tartar
150g caster sugar

做法：
⒈将蛋白和蛋黄分开。
⒉将 instant coffee powder 和牛奶调至溶解，加入其他材料拌均备用。
⒊蛋白加入塔塔粉打发呈粗泡沫状，将150G 的细砂糖分次加入，继续打发至干性发泡。
⒋蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，轻轻拌均成面糊，倒入9吋模内。
⒌预热烤箱 170度 烤40-45分钟至熟。