椰味香兰蒸式斑马蛋糕

原本呢~是要做『椰味香兰蒸式千层糕』的。。。

因为自己懒惰，所以变成『椰味香兰蒸式斑马蛋糕』

有网友说是【肥斑马蛋糕】~ ~ @@ 

哈哈哈~~~~~

还真像【肥斑马蛋糕】。。。。

哈哈哈哈哈~~~~~~

不过还蛮好吃的^^椰味很重，再加上我减糖的分量了，做出来有点带咸~~~

原食谱来自FB 网友 Lily 卢卢~ 感恩~~~

材料：

A）牛油500g，幼糖80g（我减了20g）

B）蛋黄10粒，Kaya 300g（我用 yeo's 的）

C）低筋面粉180g，椰粉100g

D）蛋白10粒，幼糖50g，塔塔粉1tsp

E）Pandan Paste 少许

做法：

1. 材料A 打至松，加入B料搅打至均匀，分数次加入 C 料，拌至无颗粒。
2. 将材料 D放至另一个干净的碗内，打至湿性发泡，拌入（1）至均匀。
3. 把面糊平均分成2分，一份加入 E料。
4. 准备一个8寸方模，底部铺上烘培纸，然后把（3）的面糊轮流一层一层蒸即可。

****原食谱是Layer Cake，我做的是 Zebra Cake。如果要像我这样蒸的话就要用 9寸的模，然后先大火蒸5min 左右，再转换中火蒸50min 左右至熟。

希望你们成功 ^^ ，烘培愉快~~~~

自制肉干（2）

yeah~ ~ 第二次的肉干比第一次做的好噢~~~~开心 ^^

做两次都是用烤炉烤干，下次要试试看用晒得~

这次我加了少许的绍兴酒，觉得还是没什么味道~

下次放多一点点看~

食谱来自 FB 网友

材料：
猪肉碎——300g
油——1汤匙
糖——70g
蚝油——1汤匙
酱青——1汤匙
绍兴酒——少许（大概半汤匙）

做法：

1.）把全部材料搅匀。然后搅到起胶。醃至隔夜。（放在雪柜里哦）
2.）把肉碎铺在已铺上油纸的盘上。把肉压平。（不铺油纸也可以，我没有铺）
3.）以140度烤20 分钟左右~ 或至可以拿起。取出。剪小片。
4.）再以180度/190度烤15分钟。或至上色。即可。（烤至你想要的颜色即可）

##注：铺盘时肉碎尽量压实和不要有洞。

杏仁玉米片巧克力饼（2）

这是第二次做的杏仁玉米片巧克力饼，第一次做是用Milk Chocolate，而且杏仁粒只放50g！这次我换了用 Dark Chocolate，而且杏仁粒也加多 50g，总共100g ~
是比较好吃，可是我还是比较喜欢用 Milk Chocolate做的 ;p
因为我吃不习惯 Dark Chocolate ^^

第二次做的^^

花生饼

【花生饼】
很好吃~ 很松，很有花生味的花生饼~~~~
最重要是这个食谱不用自己炒花生哦~~~~最适合我这种懒人了~~~~哈哈哈哈~~~

食谱来自{星厨房} http://hslingkitchen.blogspot.com/
但是我自己做了更改~~~以下的食谱是已经被我改了一点的~~~~~
材料：
花生碎——200g
花生油——200ml
面粉——305g
糖粉——80g

搽面：
蛋黄——一颗（加1tsp 的水拌均比较好搽面）

做法：

• 将全部材料混合均匀拌成团即可
• 秤每粒饼团约 7g，然后搓圆排在铺了油纸的烤盘上
• 扫上蛋黄，送入烤箱 180度 25分钟 （温度仅供参考）

***花生碎我是买现成的，烘培店有卖

***面粉我用 HONG KONG FLOUR （香港面粉）

***糖粉是 ICING SUGAR 

***花生油我用红鹰油

杏仁玉米片巧克力饼干

做了有好几天的巧克力饼 ~ 现在终于有时间把它放上来了~ ~ ~

我觉得很好吃哦~ 连老公也吃到停不了口 ^ ^

你们不妨试一下~ ~ ~

虽然外貌普普通通，可是自己制作的肯定比外面买的好吃 :p

拿来送礼的话一流~~~~~~~

不过我还在想要送给谁~~~~~~~

食谱来了咯 …… ^^

我自己作了更改~

材料： 

100g cornflake饼碎

50g 杏仁碎（烘香）

300g cooking coklat（隔水煮溶） 

做法：将以上全部材料拌均，然后放进纸杯里。用溶化白巧克力或者彩色糖拉做装饰，放在室温下，冷却后收藏 。

**如果觉得巧克力很难冷却凝固，可以收在冰箱 15分钟左右，凝固后再收在罐子里

**这个食谱的杏仁碎我觉得不够，如果喜欢吃的可以加多 50g
**收在冰箱冷冷会更好吃哦 ^^ 不过要吃之前记得要先拿出来回温一下，不然会很硬很难咬哦~~~~~

希望你们会喜欢~ 预祝烘培愉快~~~