Steam Moist Chocolate Cake

烤箱进院了，手痒痒又想做蛋糕，只好做蒸蛋糕咯~ ~ ~ ^ ^

第一次用蒸的哦 ^ ^ hohoho~ ~ ~
蛋糕很松，很软，很棉~ 口感是有点入口即化~ ~ ^ ^

食谱来自网友，不过忘了是谁~~
嘻嘻....不好意思哦 ! ! !

材料：
牛油 ~ 180 g
细糖 ~ 180 g
淡奶 ~ 200 g ( Evaporated Milk)
香草香精 ~ 1/2 小匙

蛋 ~ 2 粒 (稍微打散)

面粉 ~ 100g（我用低筋面粉）
可可粉 ~ 50g
发粉 ~ 1/2 小匙
苏打粉 ~ 1/2 小匙

做法：
1。把糖，淡奶，香草香精和牛油放入锅内，以小火煮至融化，离火待用。

2。等 (1) 稍凉后，分次加入鸡蛋，拌均匀。
3。把面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 倒入，搅拌均匀 (面糊呈稀状)。
4。烤盘涂上油以避免粘粘，倒入面糊，盖上一张锡纸放入蒸炉用中火蒸55分钟左右至熟。
5。取出蛋糕放在烤盘冷却后才把蛋糕倒出。

***原食谱并没有说明要用多少吋的模，所以我选用 8 吋的，蛋糕蒸好后觉得有点矮~