蛋挞

第 3 次烤蛋挞了。。。这次算有点成功~~~因为总算把它全部烤熟了。。不过就是烤过头了，搞到蛋挞的表面皱皱的，而且缩水了。。。呜呜呜~~~

↑ 不美的蛋挞。。。。。↓

食谱来自 Kuan cooking 
不过我自己做了少许的变动~~

（可做15个）

材料：

1. 鸡蛋 3个，打散
2. 挞皮：牛油 100克，幼糖 2小匙，面粉 150克，卡司达粉 1大匙，奶粉 1大匙，蛋液 2大匙
3. 挞馅：热水 175克，幼糖 60克，淡奶 50克，剩余蛋液全部

做法：

·         挞皮：牛油及糖搅拌至糖溶解，加入蛋液拌匀，接着加入卡司达粉及奶粉，拌匀后加入面粉做成团。分成15份压入挞模内。

·         挞馅：热水加糖搅拌至糖溶化，加入淡奶及蛋液搅拌均匀后过滤。

·         预热烤箱160度，将塔皮烘烤15分钟后取出，填入挞馅，继续烘烤大约30分钟至蛋液凝固。

发糕

不发的发糕！！！

这是要在观音诞 拜拜的发糕。。可惜它不会发！！！

蒸传统鸡蛋糕

第一次做蒸的糕点~~

这就是蒸传统鸡蛋糕 ^ ^食谱来自facebook 网友 Lily 卢~~

不过我做到不够松软，可能是我的鸡蛋打得还不够发。。。所以咬下去有点实实的感觉！！

发糕

明天就是农历九月十五了~~所以做了 mini 发糕来卖 ^ ^ 

 发啊。。。。。

发糕

这次呢~~做了发糕 ，为农历八月初一而做的~~

  因为都不够发糕拜神，唯有自己做咯~~哈哈哈！！！

等待那去蒸的发糕面糊。。。

出炉咯~~~^^

这就是美美的发糕哦~~~~∨(⊙ω⊙)∨







材料 ：

• 玉米油 Corn oil             - 2tbsp

• 糖 sugar                    - 50g

• 面粉 Plain flour            - 300g

• 双倍发粉 Double Action      - 1tsp

• 酵母 Yeast                  - 2tsp

• 清水 Water                  - 300ml

• 色素 Coloring               - 少许

做法：

·         把所有材料倒入碗里搅拌均匀。

·         搅拌好了，放半个小时。

·         半小时后，把面糊倒入装有纸杯的模里。

·         水滚后，大火蒸15分钟即可。

（这是做来拜拜，并没有吃的，所以糖分减到很低）