Coffee Chiffon & Orange Chiffon Cake

既然成功了就要再接再厉咯 ~~~ ^ ^
今天又烤了两款戚风蛋糕来卖咯  ~~~

Coffee Chiffon Cake 

包装好了^^

Orange  Chiffon  Cake 

包装好咯~~~^^

可以拿去卖了~~~~~^^

乳酪蛋糕

这是几天前做的 Cheese Cake ，也是 第一次做烤的 ★Cheese Cake★ ^ ^

而且还是用新烤炉烤的第一粒蛋糕哦~~

还不会拿捏烤箱的温度，烤到上层有点焦了~~嘻嘻 ^ ^

妹妹说做到有点不够松，有点甜。。。下次要改进了~~

材料：
Cream Cheese 200克、牛奶100克、Butter 60克、玉米粉20克、低筋麵粉25克、蛋黃5個、蛋白

5個、細砂糖100克。
做法：
1.低筋面粉和玉米粉先筛过，置旁备用。
2.Cream Cheese 和牛奶拌均隔水溶化至无颗粒状，加入牛油至完全溶解。加入蛋黄拌均（加入蛋黄后动作要快，避免蛋黄熟透）之后加入筛过的粉类，拌均直到糊状。
3.打发蛋白，细砂糖分2次加入蛋白中，打发到湿性发泡就可以了。
4.蛋白和芝士糊拌均后，使用蒸烘方式，160/170度烘烤 50-60分钟左右（温度和时间仅供参考）

免烘烤Cheese Cake

 这次做了这个免烘烤的Cheese Cake ，不错吃~很香咖啡味^^

不重 cheese 的味道~ 不喜欢太重口味的可以试试看这个^^咖啡味比较多~~

原名：爱尔兰芝士蛋糕
材料

A ：消化饼干 -120克（压碎），牛油 -50克（溶化）

B ：Cream Cheese -250克，糖 -180克（怕太甜可以减分量），淡奶油 -50克，打发淡奶油 -200克，鱼胶粉 -2大匙，热水 -150克（和鱼胶粉混均），咖啡酒 -100克（我没有，所以就用咖啡香精代替=3大匙）
做法：

• 将饼碎和牛油混均匀，压入 8' 蛋糕模，放入冰箱备用。

• 将Cream Cheese 和糖打至完全溶化，加入50克淡奶油混均匀。

• 加入溶解的鱼胶粉，加入200克的打发淡奶油。

• 将1/3的混合物和咖啡酒混均。

• 其余的2/3原味混合物倒入底层饼上，再把混合物倒在原味混合物上，然后用叉子/牙签在混合物表面上画出云石状。（因为我没有做，所以就自己做装饰）

• 最后将蛋糕放进冰箱冷藏隔夜/凝固就可以了~