巧克力戚风蛋糕

这是前两天做的【巧克力戚风蛋糕】，

这次不用『溶化巧克力』了，改用巧克力粉~味道不懂会不会一样咧~~~~？？

很高哦。。。。。。

朋友们要试试看吗？？很简单的哦~~ ^ ^ 

蛋黄材料：

蛋黄 6颗

牛奶 60ml

幼糖 50g

巧克力粉 20g

自发面粉 110g

choco elmuco 1tsp

食油 60ml

苏打粉 1/4tsp

• 一般戚风蛋糕做法。

蛋白材料：
蛋白 6颗
幼糖 150g
塔塔粉 / 柠檬汁 1/4tsp

• 把蛋白打至硬性发泡。
• 把1/3 的蛋白霜加入蛋黄面糊拌均匀，然后再倒入其他的蛋白霜拌均。
• 把混合好的面糊倒入 22cm 的戚风模内，轻敲震掉大气泡，送入烤箱即可。

*****温度和时间应以您的烤箱为准。

 

Ipoh White Coffee Chiffon Cake

手痒痒又来做蛋糕了~~~~~~ 这次做了这个来自怡保的 
「怡保白咖啡戚风蛋糕」 

 味道不错哦~ 不会很甜，还带有少许咖啡的苦味 ~

面糊材料：

蛋黄 6粒

幼糖 50g

即溶 Nescafe Menu Ipoh White Coffee 一包（40g)

牛奶 60ml

玉米油 60ml
自发面粉 110g

• 把以上材料全部拌均匀待用。

蛋白材料：

蛋白 6粒

塔塔粉 / 柠檬汁 1/4 tsp

幼糖 150g

• 蛋白打成粗泡，加入塔塔粉打至泡沫变幼，然后分3 次加入幼糖。打至硬性发泡即可。
• 取1/3 的蛋白霜参进蛋黄面糊轻快的拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白霜内拌均。
• 把混合好的面糊倒入 23cm 的中洞模内，轻敲桌面几下，然后放入已预热的烤箱内即可。

***烤箱的温度应以你的为准

Pandan Chiffon Cake

用了新烤箱后烤了一粒香蕉 Chiffon Cake，可是烤焦了~今天再接再厉烤了
★  Pandan Chiffon ★。。。。终于成功了^^

当然，成功了就可以拿来卖了咯 ~~~  哈哈哈哈 ~~~~
  
面糊材料：

蛋黄 6粒

幼糖 80g

清水 60ml

玉米油 60ml
自发面粉 110g

pandan paste 1tsp

青色素 少许（不放也可以）

• 把以上材料全部拌均匀待用。

蛋白材料：

蛋白 6粒

塔塔粉 / 柠檬汁 1/4 tsp

幼糖 100g

• 蛋白打成粗泡，加入塔塔粉打至泡沫变幼，然后分3 次加入幼糖。打至硬性发泡即可。
• 取1/3 的蛋白霜参进蛋黄面糊轻快的拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白霜内拌均。
• 把混合好的面糊倒入 23cm 的中洞模内，轻敲桌面几下，然后放入已预热的烤箱内即可。

***烤箱的温度应以你的为准

Customer Order 的 ChiffonCake

Pandan Chiffon 来咯^^

其实这是Customer Order 的哦^^

还有一粒。。。

Orange Chiffon 哦^^

 

登登。。。。

明天要交货的~~~

Mini Lemon Poppyseed Chiffon Cake

戚风蛋糕又来咯~~~~^^

这次做是因为顾客订购的~~

 

盒子好像大了点。。。。哈哈哈~~~

Mini Kiwi Chiffon Cake

失败了3粒小型的蛋糕，这次终于成功了~~

可是。。。不好吃。。。味道怪怪的。。。

超级失败！！！！

Lemon Poppyseed Chiffon Cake

试验品--迷你戚风^^

【Lemon Poppyseed Chiffon Cake】

味道还不错~~~

下次改用Orange 的试试看~~

Coffee Chiffon Cake

很香 coffee 的 Coffee Cake 来咯 ^^

不过脱皮了。。。

很好吃哦^^ 蛋糕的组织很绵密，有种入口即化的感觉。。（哈哈~~在自赞自夸 。。）

当然，这是做来卖的。。。。。

 

 

材料：

2tbsp instant coffee powder
60ml milk
6 egg
6og caster sugar
60ml cooking oil
110g self raising flour
1/2tsp cream of tartar
150g caster sugar

做法：
⒈将蛋白和蛋黄分开。
⒉将 instant coffee powder 和牛奶调至溶解，加入其他材料拌均备用。
⒊蛋白加入塔塔粉打发呈粗泡沫状，将150G 的细砂糖分次加入，继续打发至干性发泡。
⒋蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，轻轻拌均成面糊，倒入9吋模内。
⒌预热烤箱 170度 烤40-45分钟至熟。

Chocolate Chiffon Cake

哈哈~~戚风蛋糕又来咯。。。
今天这个蛋糕是朋友订购的 ^-^ 非常感谢他的支持 ^o^

噔噔！！还可以吗？？ ^ ^

【巧克力戚风蛋糕】

材料：
蛋黄面糊：
70G chocolate
150G milk
60ML cooking oil
6 egg yolks
1tsp choco emulco
110G plain flour
20G cocoa powder
1/4tsp Baking soda

蛋白面糊：
6 egg whites
1/2tsp Cream of tartar
150G caster sugar

做法：
将蛋黄面糊全部材料搅拌均匀备用（巧克力和牛奶隔水煮溶）。
蛋白加入塔塔粉打至起泡，糖分三次加入打至干性发泡。
打发好的蛋白分次加入蛋黄面糊中拌均，倒入22cm 戚风摸内，放入预热烤箱内以170度烘35-40分钟至熟。。（温度应以你的烤箱为准）

三色戚风蛋糕

哇哇哇！！！发到很高哦。。。  哈哈哈哈~~~
今天就做个 【三色戚风蛋糕】 来卖啦~~~

出炉咯。。。。。。还可以吗？？  ^ ^

包装好了，准备拿去卖~~~

香橙戚风

哈哈~~~ 戚风蛋糕又来咯。。。做戚风蛋糕做到很爽  ^^  hahaha~~~
这次这个是普通的【香橙戚风】，不完美了。。因为在脱模的时候太心急了，弄到上面不见了一点点。。。

材料：
蛋黄 7粒（我放 6粒）
细砂糖 50g
盐 1/4tsp
食油 60ml
橙皮屑 2tbsp
橙汁 60ml
橙色素 数滴（随意）
自发粉 110g
===============================
蛋白 7粒 （我放 6粒）
塔塔粉 1/2 tsp
细砂糖 130g

做法 ：

1. 一般戚风蛋糕做法。
2. 蛋白打至粗泡，加入塔塔粉打至松软。细砂糖分次加入蛋白中，继续打至硬性发泡。
3. 把蛋白霜和蛋黄糊混合 ，轻轻拌均成面糊。
4. 倒入 9寸 Chiffon 模中，盛入烤箱 170度 40-45  分钟至熟。（温度应以你的烤箱为准）

香蕉戚风蛋糕

 戚风蛋糕又来咯。。。
这次是做了个 【 香蕉戚风】

发到好高哦。。。

出炉咯。。。。

这次的香蕉戚风其实是做来卖的哦~~ ^  ^
有意思要试试看吗？？欢迎订购哦~~~

烫面香橙戚风蛋糕

现在才知道原来我做的 Chiffon Cake 用 5  只手指都数得完。。。哈哈哈哈~~~

好了~先介绍一下！！这是来自 Facebook Step Wong 分享的食谱 

【烫面香橙戚风蛋糕】

挺不错的，Orange  的味道很重 ，而且又不甜。。所以只有一个字来形容 就是。。。。赞！！！

Lemon Honey Poppyseed Chiffon Cake

噔！噔！噔！噔！！！

第二次的戚风蛋糕来咯~~~~

这次是做了来自Facebook 星厨房  网友分享的

【Lemon Honey Poppyseed Chiffon Cake】

原名是【维 C 戚风】

原味戚风蛋糕

 

哈哈哈~~~第一次做 Chiffon Cake 不知道原来是要倒转来放的~~

所以。。。见笑了！！！！