巧克力戚风蛋糕

这是前两天做的【巧克力戚风蛋糕】，

这次不用『溶化巧克力』了，改用巧克力粉~味道不懂会不会一样咧~~~~？？

很高哦。。。。。。

朋友们要试试看吗？？很简单的哦~~ ^ ^ 

蛋黄材料：

蛋黄 6颗

牛奶 60ml

幼糖 50g

巧克力粉 20g

自发面粉 110g

choco elmuco 1tsp

食油 60ml

苏打粉 1/4tsp

• 一般戚风蛋糕做法。

蛋白材料：
蛋白 6颗
幼糖 150g
塔塔粉 / 柠檬汁 1/4tsp

• 把蛋白打至硬性发泡。
• 把1/3 的蛋白霜加入蛋黄面糊拌均匀，然后再倒入其他的蛋白霜拌均。
• 把混合好的面糊倒入 22cm 的戚风模内，轻敲震掉大气泡，送入烤箱即可。

*****温度和时间应以您的烤箱为准。

 

Ipoh White Coffee Chiffon Cake

手痒痒又来做蛋糕了~~~~~~ 这次做了这个来自怡保的 
「怡保白咖啡戚风蛋糕」 

 味道不错哦~ 不会很甜，还带有少许咖啡的苦味 ~

面糊材料：

蛋黄 6粒

幼糖 50g

即溶 Nescafe Menu Ipoh White Coffee 一包（40g)

牛奶 60ml

玉米油 60ml
自发面粉 110g

• 把以上材料全部拌均匀待用。

蛋白材料：

蛋白 6粒

塔塔粉 / 柠檬汁 1/4 tsp

幼糖 150g

• 蛋白打成粗泡，加入塔塔粉打至泡沫变幼，然后分3 次加入幼糖。打至硬性发泡即可。
• 取1/3 的蛋白霜参进蛋黄面糊轻快的拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白霜内拌均。
• 把混合好的面糊倒入 23cm 的中洞模内，轻敲桌面几下，然后放入已预热的烤箱内即可。

***烤箱的温度应以你的为准

龙眼奶油蛋糕

自过年到现在很久都没有做过蛋糕了~~~ 然而过年期间又谈起要和老公一起出新加坡做工。所以，以后应该都没有机会再继续做蛋糕或各式西点了~~惟有现在快快用完那些材料，顺便过过瘾~ ~ ~ 哈哈哈~~~所以呢~ 就做了这个 【龙眼奶油蛋糕】

外表虽很简单~ 不过很好吃~~~ 

有机会会再做过来吃  ;-)

 

简单的食谱~~~

材料：

一个 8' 的海绵蛋糕，『白鸽牌龙眼肉』 2罐，Fresh Cream 450g 分一半，200g用来做夹馅

做法：

1. 先完成一个 8' 的海绵蛋糕体，然后切成 3片待用。
2. 预备好两罐『白鸽牌龙眼肉』，一罐的用来作装饰，另一罐用来做夹馅。
3. 先把其中一罐龙眼肉用厨房抹油纸吸干水分，然后剪 / 切成小块。过后参进已经打发好的200g 鲜奶油做夹馅。
4. 把另外一罐龙眼肉也是用厨房抹油纸吸干水分，放旁待用。
5. 完成后再以剩下的250g 鲜奶油涂抹蛋糕体，之后把龙眼肉放上去做简单的装饰即可。